直链淀粉含量越高,稻米的口感越好.( )

支链淀粉含量越多,稻米的口感越硬.

我国优质籼稻米直链淀粉含量在( )左右

A、50%
B、20%
C、10%
D、30%

直链淀粉含量越高的大米,用其制成的米饭口感越硬,粘性越低.

直链淀粉含量越高的淀粉,其糊化温度也越高.( )