支链淀粉含量越多,稻米的口感越硬.

直链淀粉含量越高,稻米的口感越好.( )

支链淀粉含量越高,产品口感越显( ).

A、

韧性

糯性

渣口

干爽

支链淀粉含量较高的稻米其米饭的粘性较( ).

直链淀粉含量越高的大米,用其制成的米饭口感越硬,粘性越低.